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中讃地区農業後継者クラブ

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香川オリーブガイナーズ~香川発バッテリープロジェクト~
ホームお菓子類じいじいが孫のために作ったお魚せんべい<いわし>〜小豆島から一ノ蔵がお届けする“じいじいの心”〜
商品詳細

じいじいが孫のために作ったお魚せんべい<いわし>〜小豆島から一ノ蔵がお届けする“じいじいの心”〜

販売価格: 3,300円~6,400円 (税込)
オプションにより価格が変わる場合もあります。
入り数の選択:
数量:
送料:1梱包料金864円(2梱包では1728円となります) ※北海道・沖縄・離島・一部地域は除く

瀬戸内の小さな島・小豆島から一ノ蔵がお届けする「じいじいの心」じいじいが孫のために作ったお魚せんべい(いわし) かがわ県産品コンクール「審査委員特別賞」受賞

瀬戸内海産のいわしを手間ひまかけて頭と内臓を取り除き、油やつなぎを一切使用せず一尾ずつ独自の製法で圧縮し「まるごと」香ばしく焼き上げました。いわし本来の旨味、苦味、香ばしさを楽しめます。
脂質が少なく、食感はパリパリで香ばしく、大人にも喜ばれるたいへん美味しい商品です。

一ノ蔵:のんびり、じっくり、こつこつと。自然が織りなす時の流れに身をまかせ、そして、楽しむことを知っている。そんな人たちが作っています。

桜の花の美しさを知っている。ツバメの巣立つ季節を知っている。夕陽の美しさを知っている。野菜の季節を知っている。雨の恵みを知っている。そんなあたりまえのことをあたりまえに感じることができる島です。

じいじいの心。「じいじいが孫のために作ったお魚せんべい」<小豆島特産>かがわ県産品コンクール「審査委員特別賞」受賞。

瀬戸内海に浮かぶ小さな島、『小豆島(しょうどしま)』に住むじいじいが、食物アレルギーでたまごや小麦粉を使ったお菓子を食べられない孫のために一生懸命考えて作ったお魚せんべいです。
瀬戸内産ちりめん・いわしを材料に、つなぎの小麦粉や添加物、味付け等も一切使用せずに一枚一枚心を込めて、孫の健康を願って焼きました。
身体に優しく、安心・安全でなおかつ美味しいお魚せんべいが出来上がりました。
<お魚アレルギーの方は召し上がらないでください>

じいじいのこだわりその1。「瀬戸内産材料」材料はすべて瀬戸内産です。(ちりめん、いわし)

じいじいのこだわりその2。「無添加」添加物・調味料・つなぎ・油は一切使っていません。魚100%で作ったおせんべいです。

じいじいのこだわりその3。「‘秘密の技’で魚臭さを大きく軽減」化学薬品や添加物は一切使用していません。この工程により、味の向上と酸化防止にもつながりました。

青魚「いわし」のちから

いわしには、DHA・EPA・カルシウム・鉄分・アミノ酸を始めとする、赤ちゃんからお年寄りにいたるまで大変役立つ栄養素が含まれていることがわかっています。
この栄養の宝庫とも言える天然いわしを、つなぎを一切使わず焼き上げたのが「じいじいが孫のために作ったお魚せんべい」です。

厳選された瀬戸内産のカタクチイワシです。イワシと言っても大きさによって呼び名と味がかわってきます。
瀬戸内ではチリメン(2cmぐらい)→カエリ(3cmぐらい)→コバ(小羽)(5cmぐらい)→チュウバ(中羽)(7cmぐらい)→オオバ(大羽)(8cm以上)と呼ばれています。
(写真は、「じいじいが孫のために作ったお魚せんべい いわし」に使っている大羽です。)
そして一尾一尾ピカピカで良質なイワシほどウロコがそのまま残っています。大きさによって味も食感も変わるのがイワシの特徴です。

このイワシを一尾一尾丁寧に、手作業で頭と腹ワタをとっていきます。
(大羽を使用している「じいじいが孫のために作ったお魚せんべい いわし」のみ。頭と内臓の苦味が強いため。)
地道な作業ですが、こうすることによりイワシの臭みがとれ本来のおいしさがでてきます。

写真ではお見せできないのですが、自社が開発した特殊なせんべい焼き機で、高温・高圧力をかけて、1枚1枚丁寧に焼きあげていきます。
この際に一切つなぎ(小麦粉など)を使用せずに焼上げられるのが「じいじいが孫のために作ったお魚せんべい」の特徴です。

あら不思議!!さっきまでイワシだったのが、あっという間におせんべいになりました。
こうすることでイワシをそのままおいしくいただけます。 まさに「お魚そのもの」のおせんべいです。

焼き上がった「じいじいが孫のために作ったお魚せんべい」は手作業で1つづつ計量、包装、検品し、出荷されます。惜しみなく、手間と時間をかけた自慢の逸品です。
今後もじっくりと間違いのない安全、安心な商品をお届け致します。


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