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中讃地区農業後継者クラブ

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香川オリーブガイナーズ~香川発バッテリープロジェクト~
ホーム加工品多度津さくら工房「鰆とオリーブのふんわりそぼろ」
商品詳細

多度津さくら工房「鰆とオリーブのふんわりそぼろ」

販売価格: 800円 (税込)
数量:

送料:1梱包料金864円(2梱包では1728円となります) ※北海道・沖縄・離島・一部地域は除く

 

商品説明多度津さくら工房「鰆とオリーブのふんわりそぼろ」1個:80g

女性起業家竹内八重子さんとの共同開発商品。身の柔らかな鰆にオリーブの佃煮を混ぜた飽きのこない味です。無添加でおいしい手作りの味で、お子様やご年配の方にもおすすめです。

瀬戸内海でとれた鰆と、香川県内有数のブドウの産地・多度津町白方地区で休耕地を活用して生産しているオリーブの塩漬けとオリーブ油を使っています。味の決め手は、多度津産の大豆と米を使い、米麹から手作りしているこだわりの甘味噌です。

香川県の資源を活用して女性たちが手作りしたこの商品を、ぜひご賞味ください。

商品説明名称:そぼろ煮
原材料名:鰆、塩蔵オリーブ、酒、醤油(大豆、小麦を含む)、味噌(大豆を含む)、オリーブ油、砂糖、本みりん、生姜
内容量:80g
賞味期限:商品に記載(製造後4ヶ月)
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)で保存し、 お早めにお召し上がりください。
商品説明

多度津さくら工房について

代表の池内靖子さんを中心に、「多度津町生活研究グループ連絡協議会」からメンバーを募り、出資し合って2013年4月に立ち上げられた「多度津さくら工房」(香川県仲多度郡多度津町)は、町特産のミニトマトを使い、焼き肉のたれやジャムなどの商品を製造しています。地元の産直市や県のアンテナショップなどで販売し、おいしいとの評判を得ています。

発足時は鍋や調理器具がなく、一つ一つそろえてスタートしたとか。加工場は、町の施設を活用しています。 また、商品の品質をそろえるために、黒板にレシピや分量を書き留めるなどの工夫をしながら、週に1、2回集まって製造しています。

販売する商品は、地元産のミニトマトを使った「きしゃぽっぽ焼肉のたれ」や「きしゃぽっぽジャム」など。 さらに、女性起業家竹内八重子さんとの共同開発商品「鰆とオリーブのふんわりそぼろ」も。

他にも「ばあばの桜葉クッキー」「ばあばのブドウクッキー」など、地域の特産物を使った菓子類を展開。 多度津の桃陵公園の桜の葉を使った「桜餅」や、「黒豆と栗のおこわ」も、地元の産直市やイベントなどで販売し、大好評を得ています。「桜餅」の販売数は、年間5000個に及ぶとか。

代表の池内さんは、“香川県むらの技能伝承士”(2007年認定)や“さぬきの食文化博士”(2008年認定)の資格を生かし、2009年から多度津中学校の非常勤講師として、郷土料理や地産地消の料理の普及に取り組んでいます。「町の特産を使って製菓作りに挑戦し、信頼される商品作りを目指したい」と意気込みを語ります。

今後も積極的に商品を開発し、産地や地産地消のPRにつなげていくそうです。

[2014年現在]

むらの技能伝承士とはこのような人!

・農林水産業、農山漁村に関する優れた生産、生活技術を有している人
・技能伝承、交流活動が可能であり、積極的な指導活動が期待できる人
・農林水産業の振興、農産漁村生活の向上に意欲的に取り組んでいる人

さぬきの食文化博士とは

香川県では、かがわ食育アクションプランに掲げるさぬきの食文化の継承を積極的に推進するため、さぬきの伝統料理や郷土食等について、自ら理解し、分かりやすく説明できる人材を育成する「さぬきの食文化博士」育成講座が平成19年度から実施され、講座修了者は「さぬきの食文化博士」に認定されています。

香川県の行事食や伝統的な食文化の継承を図り、学校、保育所や地域、家庭における食育を推進するため、「さぬきの食文化博士」は様々な活動を行っています。


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