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中讃地区農業後継者クラブ

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香川オリーブガイナーズ~香川発バッテリープロジェクト~
ホームやさい「アスパラオヤジのさぬきのめざめビオレッタ」(長さ30cmサイズ)約0.5kg
商品詳細

「アスパラオヤジのさぬきのめざめビオレッタ」(長さ30cmサイズ)約0.5kg

販売価格: 1,920円 (税込)
クール便(冷蔵)代 (216円)が必要になります
数量:
商品発送についてのお願い〜※収穫できしだい、順次発送させていただきますことをご了承願います。※お届け日の指定に関しましては、ご希望に添えない場合がございます。なにとぞご了承願います。〜以上、誠に勝手ながら、よろしくお願い申し上げます。

送料:1梱包料金864円(2梱包では1728円となります)※北海道・沖縄・離島・一部地域は除く この商品は、別途クール便代が必要になります。

※北海道・沖縄・離島・一部地域へのお届けの場合、送料は別料金となります。恐れ入りますが予めご了承願います。お届け地域、ご注文数量により金額が変わってまいりますため、受注確認メールにて、正式な送料をお知らせいたします。(※先に確認をご希望の際は、お手数ながら、ご注文前にお問い合わせくださいませ。)

香川県丸亀市/藤井農園

「さぬきのめざめビオレッタ」は、香川県農業試験場が育成した紫色のアスパラガスで、2017年9月12日に品種登録出願公表されました。
さぬきのめざめ(グリーン)同様に根元までやわらかく、グリーンよりも強い甘みが特徴です。また、スジが少ないため、鮮度の良いものは生食にも適しています。紫色の色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、抗酸化作用があるといわれます。

商品内容

数量一箱 約10〜20本程度(バラ詰め)
※本数は目安です。ご了承願います。
サイズサイズ混合 長さ約30cm
重量目安一箱 約0.5kg
※時期、天候等の影響により、サイズ(重量)が変わってまいります。

※同一送料にて、3kgまでは同梱発送が可能です。
※収穫でき次第、順次発送させていただくため、お届け日の指定に関しましては、ご希望に添えない場合がございます。恐れ入りますが、あらかじめなにとぞご了承願います。

お届け時期

2月下旬〜4月末頃まで予定

※天候や生育状況により、変更になる場合がございます。ご了承願います。

紫色のアスパラガスの食べ方

紫色の色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンによるもので、抗酸化作用があるといわれます。ただし、アントシアニンは加熱すると流出してしまうため、鮮度の良いものは生のままサラダやあえ物などにしていただくのがおすすめです。
色落ちを気にされない場合は、グリーンのアスパラガス同様、ゆでたり、炒めたりする他、揚げ物にしてもおいしく召し上がっていただけます。
少しでも色落ちを抑えたい場合は、短時間でさっと焼く方法がおすすめです。

アスパラガスの保存方法

アスパラガスは、生命力が強く栄養も豊富な野菜ですが、収穫してからも成長を続けようとするため、そのままにしておくと弱ってきます。できるだけアスパラガスを弱らせないためには、冷蔵庫内で適度な湿気を与えることです。

★おすすめの保存方法

  1. アスパラガスの底に少量の水で湿らせたキッチンペーパーを敷き、新聞で包みます。
  2. ポリ袋に穂先を上にして立てて入れ、冷蔵庫に立てた状態で保存します。
    ※生のアスパラガスは上へ伸びようとするので寝かしておくと曲がってしまいます。

★うまく立てる方法
牛乳パックやペットボトルを半分に切ったものを使用すると、うまく立てることができます。ペットボトルの場合は切り口が危ないのでテープなどで保護してください。
時間とともに少しずつ鮮度が落ちていきますのでなるべくお早めにお召し上がりください。かためにゆでたアスパラガスは冷凍できます。使いやすい大きさに切り、30秒ほどゆでるか、電子レンジで40秒ほど加熱してからあら熱を取り、保存用のポリ袋に入れて冷凍庫へ。凍ったままソテーや炒め物、シチューなどに使えて便利です。
※ただし、加熱すると紫色は失われてしまいます。(紫色の色素、アントシアニンが流出してしまうため)

藤井農園のご紹介

藤井農園では、アスパラガス「さぬきのめざめ」と「さぬきのめざめビオレッタ」を作っています。 「さぬきのめざめ」は、2005年に品種登録された香川県のオリジナル品種です。(「さぬきのめざめビオレッタ」は2017年に品種登録出願公表)
藤井農園の、アスパラオヤジこと藤井義博さんは、香川県のうまいもんを日本中の人に食べてもらいたいと日々奮闘中です。畝作りと立茎にこだわってアスパラガスを育てています。
香川県の自然の恵みをたっぷりと受けて育った「さぬきのめざめ」は格別です。是非ご賞味ください。


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