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中讃地区農業後継者クラブ

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香川オリーブガイナーズ~香川発バッテリープロジェクト~
ホーム | フルーツ > 八朔(はっさく) ※今季終了【4月初め以降、順次発送商品】訳あり:はっさく1箱(約10kg)上品な香りとみずみずしい食感!癖になる大人味の八朔
商品詳細

【4月初め以降、順次発送商品】訳あり:はっさく1箱(約10kg)上品な香りとみずみずしい食感!癖になる大人味の八朔

販売価格: 2,750円 (税込)
商品発送時期について〜誠に勝手ながら、この商品に関しましては【4月初め以降、順次発送】とさせていただきます。※出荷可能な商品を順次発送させていただきます。そのため、お届け日の指定に関しましては、ご希望に添えない場合がございます。あらかじめなにとぞご了承願います。※天候や生育状況により予定が変更となる場合がございます。
送料:1梱包料金864円(2梱包では1728円となります) ※北海道・沖縄・離島・一部地域は除く ※北海道・沖縄・離島・一部地域へのお届けの場合、送料は別料金となります。恐れ入りますが予めご了承願います。お届け地域、ご注文数量により金額が変わってまいりますため、受注確認メールにて、正式な送料をお知らせいたします。(※先に確認をご希望の際は、お手数ながら、ご注文前にお問い合わせくださいませ。)

ハッサクはこうでなくっちゃ!龍王園の万能フルーツ訳あり八朔10kg

複雑な味が重なり合う八朔は、ちょっと癖になる大人味。
だから、ただ甘さだけを求めていると物足りません。
八朔の魅力は、控えめな甘さに続く、ほろ苦さ。口に広がる上品な香りと、引き締まった果実のシャキシャキっとしたみずみずしい食感。さらに、果肉と内皮が離れやすく、実を崩さずきれいに取り出せるところも、高ポイント。
さっぱりした後味の八朔は、料理やお菓子作りにも合わせやすい万能フルーツです。

キズがあったり、サイズの大小があったり、正規品としては扱えない品です。でも、皮をむいてしまえば、果実に影響はなく、味は正規品と変わりません。ご家庭用なら、これで十分です。そのため、意外に人気があるんです。訳ありは!
八朔は、生産量が年々減少しています。だからこそ、香川県の温暖な気候が育んだ八朔を、まるごと味わって欲しくて、ワックス処理や防腐剤は使用していないものをお届けします。
可能な限り農薬や肥料を使用せず育てました(通常の半分以下です)。八朔を育てている果樹園より上には民家がないため、キレイな山からの水で育ってます。自然の力を受けて育った八朔を、手作業で1個1個丁寧に磨き上げた、光り輝く八朔をお届けします。
八朔1個で成人が一日に必要なビタミンCを摂取できます。
苦味成分は、ビタミンCの働きを促成する栄養成分の一種です。
疲労回復・利尿作用の効果が期待できる、アスパラギン酸も多く含まれます。

瀬戸内の風土が育てる柑橘の里

龍王園の果樹園は、約40度はある傾斜面にあります。
そのうえ、足元はふっかふかの土で、まるでつま先で立っている感覚。作業を行う上では過酷ですが、じつは八朔を育てる上で、すごく好条件なんです。
水分が不足すると枯れてしまいますが、水分が過剰にあっても、根腐れの原因に・・・。
そうならないために、排水が出来る環境であるとともに、保水力のある土を作っています。

また、斜面の利点としては、太陽の光にまんべんなく当たること。太陽の光に当たることで、甘味と酸味のバランスがとれた柑橘が出来るのです。
瀬戸内の気候と土壌が育んだ八朔をお楽しみ下さい。

八朔とは、旧暦8月1日のこと。その頃には食べられるようになるとのことから、命名されたらしい。実際の食べ頃の時期とは大幅に異なるので真相は謎のようです。

材料: はっさく 5個
上白糖 750g(はっさくの皮+実の重さ×0.45)
1. 皮を包丁でむき、皮の部分を千切りにして、2〜3回湯がき、苦味をとる。
2. 残った白い部分の皮を実がきちんと見えるまでむき、実をとる。
(白い部分は苦味があるので出来るだけきれいに取り除く)
3. 皮と実の重さの4.5割の砂糖を加えてざっくりと混ぜる。
4. 鍋に砂糖を混ぜた皮と実を入れ中火にかけ、とろっとしてきたら火を止める。
5. 煮沸をしたビンなどに入れて保存も可能です。

パンケーキにもよく合います


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